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Sujet: Tartiflette savoyarde Lun 8 Nov - 22:39
Tartiflette savoyarde Ingrédients pour 4 personnes * 1 kg de pomme de terre à chair ferme (type belle de fontenay) * 2 oignons blancs * 1 reblochon...(.voir plus ) * 200 gr de lardons nature * 30 g de beurre * 2 grosses c à soupe de crème fraiche * 25 cl de vin blanc de savoie (type apremont) * Noix de muscade * Sel, poivre Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Plongez-les dans une casserole d’eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Pelez et hachez les oignons en petits dés. Faites-les fondre 5 minutes avec le beurre à feu vif, ajoutez les lardons et laissez fondre encore 10 minutes. Incorporez les pommes de terre et faites rissoler à feu vif 5 à 10 minutes. Ajoutez le vin blanc, salez (peu), poivrez et laissez évaporer quelques instants sans dessécher complètement la préparation. Versez le tout dans un plat à gratin, ( perso je fais des plats individuels) versez la crème fraîche sur le dessus. Coupez le reblochon entier en deux, puis en deux dans l’épaisseur. Déposez le fromage sur le dessus, côté croûte vers le haut. Laisser cuire tranquillement 25 minutes à 200°C.
Rajoutez un peu de crème et de vin blanc après avoir déposé les fromages. Ne retirez jamais la croûte du fromage ! Si le fromage ne couvre pas la totalité de la surface des pommes de terre, ajoutez un demi-reblochon supplémentaire.
Servez avec une salade verte et une assiette de charcuterie
Dernière édition par nonna le Lun 8 Nov - 22:43, édité 1 fois
nonna membres
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Sujet: Re: Tartiflette savoyarde Lun 8 Nov - 22:42
Prévois plus de reblochons car je fais au pif car je fais des plats individuels Si ça reste du reblochon tu peux le congeler pour la prochaine fois
corinne Admin
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Sujet: Re: Tartiflette savoyarde Lun 8 Nov - 23:37
hummmmm trop bon.... et comme marque de fromage d'une grande surface?
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nonna membres
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Sujet: Re: Tartiflette savoyarde Mar 9 Nov - 0:48
Ben te l’ai dit dans les bonjour Je pense Reflet de France «
On voir anna ce qu’elle en dit
corinne Admin
Nombre de messages : 40267 Age : 65 Localisation : région parisienne Date d'inscription : 03/03/2009
Sujet: Re: Tartiflette savoyarde Mar 9 Nov - 4:56
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nonna membres
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Sujet: Re: Tartiflette savoyarde Mar 9 Nov - 6:40
Pleure pas coco chef Oublie pas pour accompagner l tartiflette une tarte au myrtilles...
Savez vous les filles d’où vient le mot tartiflette ????
corinne Admin
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Sujet: Re: Tartiflette savoyarde Mar 9 Nov - 8:56
Chantal je fait une tartiflette car j'ai pas beaucoup de plat sorti.. beaucoup dans les cartons.. et la tartiflette est un plat complet ....donc tarte aux myrtilles non ... je demanderai aux enfants s'ils veulent apporter le dessert...dommage car j'aime bien
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schumarette membres
Nombre de messages : 8944 Age : 62 Date d'inscription : 08/02/2010
Sujet: Re: Tartiflette savoyarde Mar 9 Nov - 9:26
J'ennnn veuxxxxxxxxxxx !!!! Y'en a pas, ici, du reblochon !
nonna membres
Nombre de messages : 5759 Age : 66 Localisation : 74 Date d'inscription : 16/11/2016
Sujet: Re: Tartiflette savoyarde Mar 9 Nov - 19:46
Oui coco ils m’apportent eux la tarte au myrtilles . Du coup vous m’avez pas répondu à ma question savez-vous d’où vient le mot tartiflette? et ben je vais vous donner la réponse en patois savoyard .la tartifle.. c’est la patate
corinne Admin
Nombre de messages : 40267 Age : 65 Localisation : région parisienne Date d'inscription : 03/03/2009
Sujet: Re: Tartiflette savoyarde Mar 9 Nov - 20:48
ah ok la tartifle c'est la patate... ben on sera moins bête... merci pour la minute du savoir
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nonna membres
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Sujet: Re: Tartiflette savoyarde Mar 9 Nov - 20:49
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Sujet: Re: Tartiflette savoyarde
Tartiflette savoyarde
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