Reblochon pané.
Couper le reblochon en morceaux comme une tarte en 8 . Enlever la peau . Laisser les morceaux au réfrigérateur. Préparer deux œufs battus dans une assiette puis dans une autre de la chapelure. Passer dans l’œuf les morceaux de reblochon les égoutter, les passer dans la chapelure dessus dessous et les côtés puis repasser dans l’œuf et de nouveau dans la chapelure et une 3eme fois dans l’ œuf et dans la chapelure.
Puis dans une poêle mettre huilée assez pour que les morceaux de reblochon soient presque couvert et un peu de beurre.
Quand l’huile est bien chaude mettre les morceaux de reblochon panés! Et les frire en les retournant.
Attention si trop longtemps dans la poêle le reblochon va couler.
Pour cela il faut de l’huile très chaude pour une bonne friture et pas laisser longtemps. Servir aussitôt avec une salade
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