Le pralin de Schumarette

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alors je mets au four des noisettes et des amandes (200 g de noisettes et 100 g d'amande) 10 mn à 360. Après, j'écale les noisettes (pas les amandes) et je les place sur du papier sulfurisé. Je fais un caramel avec 50 g d'eau et 230 g de sucre. Quand ça fait des petites bulles, je mets mes noisettes et mes amandes et je mélange jusqu'à ce que ça devienne caramel et que tout soit bien enrobé. Je remets sur mon papier sulfurisé en l'étalant, puis je laisse refroidir. Après je casse en morceaux et je mets dans mon thermomix (mais si tu as un très bon mixer, ça va le faire). Je broies le tout, puis je racle et je refais tomber ce qui est sur les bords. Je mets une cuillère à café d'huile de noisettes et je remixe jusqu'à ce que ça donne une pâte crémeuse.

C'est facile à faire et économiques. Cela te donne un bon pot de praliné délicieux et sans produits conservateurs. Tu le mets au frigo et ça se garde un bon moment.

hé ben!!!!! c'est pas fait pour moi ca
j'ai une bonne crise de sucre en ce moment...

Y a juste un peu de sucre

Au fait schumi, c'est combien de temps un bon moment au frigo ???? Pour savoir i on peut en faire d'avance ou pas.... et par hasard sais-tu si ça se congèle ?

Moi, je le garde longtemps. Ma fille en avait fait fin août et je l'ai consommé en novembre. Dès l'instant que c'est dans un pot bien fermé et au froid, c'est bon. Congelé ? Je n'ai jamais essayé mais pourquoi pas. Tu pourrais le mettre dans des bacs à glaçons et après les mettre dans un sac congèle. Je pense que c'est possible.

Ce praliné, on peut le consommer de divers façons : je l'ai fait pour mon Paris-Brest, mais on peut faire une crème au praliné, le manger sur une tartine ou sur de la crème glacée, avec un yaourt, etc...

Oh la la mais c'est super ça : trois mois, du coup pas vraiment besoin de congeler