Dal de lentilles corail, riz basmati

Dal de lentilles corail, riz basmati

Pour 6 personnes
Ingrédients
300 g Lentille corail
6 Pomme de terre
300 g Riz basmati
30 cl Lait de coco
30 g Ghee ou Beurre fondu
1 Oignon jaune
2 gousse Ail
1 cm Gingembre frais
3 c. à soupe Tomate (concentrée)
1 c. à soupe Curry
2 Piment oiseau
1 c. à soupe Graine de sésame
1/2 bouquet Coriandre
Sel
Poivre

1 Dans une casserole, recouvrez les lentilles d’eau froide. Laissez-les cuire 15 min, salez et égouttez. Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée 15 min. Égouttez, pelez et coupez en cubes.

2 Dans une cocotte, faites chauffer le ghee ou le beurre et ajoutez l’ail écrasé, le gingembre râpé et l’oignon émincé. Ajoutez la poudre de curry et laissez cuire quelques minutes. Incorporez le concentré de tomate et 1/2 verre d’eau. Laissez mijoter 10 min.

3 Ajoutez les lentilles, les pommes de terre, le piment épépiné et émincé et le lait de coco, salez et poivrez. Laissez mijoter 15 min. Faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.

4 Servez, accompagné de riz et parsemé de sésame et de coriandre ciselée.

Très bon

Miam!

Miam!

Miam!

Voilà mon plat de midi, avec quelques modifs comme d'habitude : lentilles vertes au lieu de corail, pas mis le lait de coco et pas de graines de sésame. Accompagné de riz basmati, je vais me régaler

Marie tu te nourrit que de lentilles?
moi je sais pas ce que je vais manger .. peut être omelette aux champipi

  non  mais j'adore ça et j'en mange au moins une fois (voire deux) par semaine

tu as raison c'est bon les lentilles moi aussi j'aime bien mais j'y pense pas en fait
il n'y a pas longtemps j'ai mangé saucisse lentilles humm