Soupe de lentilles corail

Soupe de lentilles corail

Pour 4 personnes
Ingrédients
200 g Lentille corail
1 c. à soupe Concentré de tomates
2 branches Ciboule
2 tiges Coriandre
1 c. à soupe Graine de coriandre
Sel

1  Rincez les lentilles et placez-les dans une cocotte. Couvrez-les de 1,2 l d’eau.

2 Ajoutez le concentré de tomates. Salez.

3 Faites cuire à petits bouillons 30 min.

4 Lavez et émincez les ciboules. Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.

5 Mixez la soupe finement et faites-la réchauffer 5 min sur feu doux.

6 Répartissez la soupe dans quatre bols. Parsemez de ciboule, de feuilles et de graines de coriandre. Servez chaud.

Toute simple mais très bonne